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豚肉となすの味噌炒め

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他の野菜に比べると栄養価が低いなんて言われる「なす」ですが、料理次第では凄く美味しいですよね!
なす好きで家庭菜園では毎年必ず植えてます。

家庭菜園のものは実るまでもう少し時間がかかりそうなので、待ちきれず昨日スーパーで「なす」を購入。

 

「なす」の美味しいレシピは色々あるけれど、やっぱり豚肉と味噌の組み合わせ、そして白ご飯が最高です!
お腹空いてるので学生みたくなってしまったw

 

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆
ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

料理名:豚肉となすの味噌炒め
作者:はなまる子♪

■材料(2人分)
豚バラ肉 / 100g
なす / 2本
ピーマン / 2個
オリーブオイル / 小さじ1
・・調味料 A・・ /
味噌、酒 / 各大さじ1
砂糖 / 小さじ2
しょうゆ / 大さじ1/2~1

■レシピを考えた人のコメント
ささっと簡単、豚バラ肉と夏野菜の味噌味の炒めものです。 ご飯のおかずに、おつまみにお箸が進みます。

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