最近スーパーなどで見かける「新たまねぎ」
新米と一緒で、今シーズンの春先に収穫された玉ねぎの事を指すものだと思ってましたが、実は玉ねぎの種類の総称だったんですね。
新たまねぎとは
たまねぎは、春まき又は秋まきで栽培される「黄たまねぎ」の品種群があり、貯蔵しやすい性質から、店頭には1年を通じて出回っています。一般的に「たまねぎ」といえば、この黄たまねぎがイメージされます。
一方で、春に旬を迎える「白たまねぎ」の品種群を中心とする「新たまねぎ」は、生で食べるとみずみずしく、独特の甘みがあるので、春の訪れを感じさせる野菜の代表格となっています。
出典 農畜産業振興機構より
自分は、たまねぎ大好きでいつでも使えるように黄たまねぎを常備してます。
一方で白たまねぎは保存が心配であまり買うことがありませんでした。
でも、新たまねぎの季節という事で今晩は白たまねぎ使って何か作ります(^^)
レシピを探してみましたが、簡単で新たまねぎの特徴を一番感じられそうなコレをやってみます。
料理名：新玉ねぎ丸ごと煮を
作者：きょんちゃま
■材料（2人分）
新玉ねぎ / 2個
コンソメキューブ / 1個
塩・胡椒 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
ひたすらコトコト
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