桜が満開になって花見に行ったり、新入社員が入ってきたりで、春のイベントが続いてます。
ここ何年かやってみたいと思っているのが、たけのこ狩り。
里山を歩いて、ちょっとした山に入って、たけのこを取ってくるって想像すると良いじゃないですか！
土に触れる機会もなくなってしまったので、こんなのに憧れてしまいます。
子供の頃は住んでいる街でもちょっとした竹林とかあって、たけのこ狩りした記憶があるけれど、最近は住宅地になってしまいました。
こうなると、たけのこ狩り出来る場所がもうわからない。。。
観光ガイドに載っているような有料の所でもいいけれど、ちょっと求める雰囲気と違う気がしちゃいます。
筍と言えば、今年はまだ筍ご飯食べてないなぁ。。。
例年だと今頃叔母の家から筍を頂いて筍ご飯にして食べてます。自分的にはこれを食べると
「春が来たー！！！」
って実感する季節料理なんです。
もう少ししたら届くと思うのでまってますよｗ
筍ご飯はやっぱり、だしが効いてて油揚げが入ったのが美味しい！
白だしを使って簡単・美味しい☆筍ご飯☆
料理名：筍ご飯
作者：信州ポーク
■材料（５～６人分）
アク抜きした筍 / 約300g
ニンジン / １／２本
油揚げ / ２枚
米 / ４合
白だし（ヤマキ 割烹白だし） / 大さじ７杯
水 / ３．５カップ
■レシピを考えた人のコメント
白だしは、メーカーによって濃縮度合いが違うので、お吸い物よりもやや濃いめの味で炊きあげるといいです。
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